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[美食菜谱] 胶东小炒

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一道独具地方特色的小炒,宴席上不起眼,却令人一品难忘。做起来也是超级简单,成本不高,不如来试试?


食材明细:
主料:
鸡蛋四个
虾酱两汤匙
辅料:
蒜苔两根
青椒一根
大葱一段
虾仁一两
蛤蜊肉一两
食用油适量
红椒一根



做法步骤

  • 1

    准备材料,蛤蜊煮开口剥肉,虾仁切段,蒜苔和青红椒切粒。

  • 2

    虾酱和葱花加入鸡蛋液中,用筷子搅拌均匀。

  • 3

    起锅热油,加入青红椒煸炒,加入蒜苔粒,加入虾仁和蛤蜊肉煸炒至六成熟,盛出。

  • 4

    另起锅,加油烧热,加入虾酱鸡蛋液炒至六成熟。

  • 5

    把先前盛出的虾仁蛤蜊等配料加入一起煸炒至熟。

  • 6

    盛入一个大小合适的深盘中压实,倒扣到上菜的盘子里,围上一圈小饼子,上桌!


小窍门
蒜苔也可以用芹菜来代替。即便是不喜欢炸酱味道的朋友,这个味道也很能接受。鲜,咸,辣,无敌下饭!

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